Faites voyager vos papilles avec ces recettes issues de la cuisine suédoise

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Cuisine: cuisine suédoise

Les boulettes de viande de la cuisine suédoise appelées köttbullars constituent un de ses plats emblématiques. Photo par Eric Forsberg

La cuisine traditionnelle suédoise met à l'honneur ses nombreux produits locaux. Basée essentiellement sur le poisson, le gibier et les baies, il s'agit d'une gastronomie encore assez méconnue et pourtant riche en saveurs contrastées.

Du petit-déjeuner où cohabitent oeufs brouillés, fromages, poissons fumés et café, au dîner dégusté vers 18h où il n'est pas rare de se voir proposer un gravlax, des boulettes de viande ou encore un renstek, rôti de rennes servi généralement avec une sauce aux airelles, la Suède offre une grande variété de plats salés. Entre temps, il vous faudra céder à la fika, pause obligatoire destinée à se régaler entre autres de kanelbulles, viennoiseries à la cannelle en forme d’escargot, et de hallongrottors, petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.

Meilleures recettes de cuisine suédoise et de brioche des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine suédoise et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semlor

Del's cooking twist

En Suède, on fête Mardi Gras avec des semlor, de jolies petites brioches garnies d'amande et de crème fouettée !

Semla

196 flavors

Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !

Lussekatter

délices

Très populaires en Suède célébrant ainsi le 13 décembre la Sainte Lucie, les lussekatters sont des petites brioches safranées aux raisins secs. Légères et peu sucrées, elles se conservent très bien et restent moelleuses jusqu'au lendemain.

Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist

Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !

Brioche Suédoise Kanelbullar

Sweetly Cakes

Cette recette de roulés à la cannelle (cinnamon rolls) parfumés à la cardamome est très facile à faire à la maison et ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Kardemummabullar

Mimi Pâtisserie

Découvrez tous les secrets du kardemummabullar, ce petit pain à la cardamome à déguster à l'heure du fika, la traditionnelle pause café suédoise !

Brioche suédoise sans pétrissage au safran

Un peu gay dans les coings

Le saffransbullar, c'est la brioche suédoise qu'on associe généralement à la Sainte Lucie (le 13 décembre) et qu'on voit souvent façonnée sous forme de chat. Le principal avantage de cette recette, c'est qu'il s'agit d'une brioche sans pétrissage. Rien de compliqué, même pour moi qui ne suis pas expert en pâtisserie. La couleur de la brioche, riche en safran est juste magnifique je trouve, et son goût est aussi délicieux!

Kanelbullar

Empreinte Sucree

La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Ces petits pains suédois sont composés d’une pâte levée, assez pauvre en beurre par rapport à une brioche traditionnelle, aromatisée à la cardamome. Ils sont ensuite garnis d’un mélange de beurre, sucre et cannelle.

Kanelbullar

Le blog de Novice en cuisine

Ces petits roulés, je les ai goûtés lors d'un de mes passages au grand magasin Suédois, vous voyez lequel bien sûr ! J'avais aimé sans plus et pourtant je me suis dit que j'allais essayer un jour chez moi. Et je ne fus pas déçue car j'ai totalement adoré ! Ils se mangent tout seul ! Cette recette est divine, je pense que ceux du magasin sont trop forts en cannelle. Parfaits pour un brunch ou le petit déjeuner.

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Dernières recettes de cuisine suédoise et de brioche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine suédoise et de brioche qui changent !

Couronne suédoise briochée au chocolat blanc et à la cardamome

Del's cooking twist

Une jolie couronne tressée et délicieusement parfumée à la cardamome et au chocolat blanc.

Semla

Les recettes de Mélanie

Et si l’on voyageait de sa cuisine à l’occasion de Mardi-Gras. Souvent, pour Mardi-Gras, on pense aux beignets, aux crêpes ou pancakes et au carnaval mais il y a d’autres traditions comme la Semla (ou semlor au pluriel) en Suède.

Les meilleurs cinnamon rolls

Marie Food Tips

Une mie fondante, un peu de cassonade et de cannelle : ces petits cinnamon rolls super moelleux sont le goûter rêvé, croyez-moi !

Lussekater

Encore une lichette

Les lussekater sont confectionnés dans les pays scandinaves pour la Sainte Lucie, le 13 décembre. C'est le coup d'envoi des fêtes de l'Avent et l'on y célèbre la victoire de la lumière sur les ténèbres à un moment de l'année où les jours raccourcissent jusqu'à être plus courts que les nuits. Dans cette recette, du Philadelphia pour apporter encore plus de moelleux !

Brioche à la cannelle

Tangerine Zest

Envie de Kanelbullar, brioche à la cannelle ? Découvrez cette recette de Brioche Suédoise et donnez votre avis en commentaire !

kanelbullar

Céline de je-papote.com

Spécialité suédoise mais que l'on trouve aussi en Finlande, ces brioches à la cannelle sont une petite merveille à déguster pour le goûter ou comme on dit en Suède pour le fika

Kanelbullar

Ed.

Brioches Suédoises fourrées à la Cannelle. Une brioche à la cardamome, fourrée d'un beurre à la cannelle : faciles à faire, ces kanelbullar suédois régaleront tout le monde !

Kanellbular

Le Journal d'une Cuisinière

Une délicieuse recette de petites brioches à la cannelle, venues directement de Suède

Cinnamon rolls

La p'tite cuisine de Pauline

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cinnamon rolls ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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